red

Kaipailin jonkin aikaa sitten punajuuriohjeita, ja ihana Anna lähetti minulle postissa mahtavia reseptejä. Aamulla, herättyäni ensin vahingossa ja sitten vapaaehtoisesti ennen muita, innostuin tekemään oman versioni punajuurikiusauksesta.

Laitettiin kiusaus uuniin aamukävelyn ajaksi. Ehdittiin ennen sateita, oli tuulista ja vähän aurinkoista ja syksyisen kirpeää, oli helppo hengittää, satoi keltaisia ja punaisia vaahteranlehtiä, omenat kopisivat löytämässämme tarhassa puista maahan kopkopkop, syötiin yhdet. Ja kotona odotti valmis kiusaus, se oli hurjan hyvää ja sopivaa ruokaa syksyn ensimmäiseen kirpakkaan päivään. Kiitos Anna!

Punajuurikiusaus*

8 keskikokoista perunaa

4 punajuurta

1 sipuli

1 omena

suolaa, pippuria, timjamia, öljyä

3 dl maitoa

n. 100g sulatejuustoa

2 dl tummaa soijarouhetta

3 rkl margariinia

Kuori ja raasta perunat sekä punajuuret. Pilko sipuli ja omena, ja kuullota niitä öljyssä paistinpannulla kunnes sipulit ovat pehmenneet. Lisää raastetut perunat ja punajuuret sekä mausteet. Paista hetki. Tee juustokastike: kiehauta maito, ja lisää sitten sulatejuusto nokareina, anna porista niin kauan että juusto on sulannut. Ripauta joukkoon suolaa. Kaada kasvispaistos ja juustokastike uunivuokaan. Sekoita mukaan soijarouhe raakana. Laita margariinia nokareina päälle, ja paista sitten 175 asteessa noin tunti.

* Alkuperäinen ohje on Yhteishyvästä. Omia lisäyksiään siihen on tehnyt ensin Anna ja sitten minä.